Det är ju inte varje morgon som är en dans på rosor med en treåring hemma. Oftast har vi det väldigt bra ändå, men idag va en extra mysig morgon. Jag bakade muffins, diska bädda å sen hoppade Siv glatt till förskolan å slängde pussar åt mig i fönstret.. Som sagt, inte varje morgon som är så direkt ?
Å en av Sivs favvofrukostar blev det idag. Muffins med morot och banan.
- 1 riven morot
- 1 banan
- 1 ägg
- 1,5 dl havregryn
- 0,5 dl mandelmjöl (annat mjöl går också bra)
- 1 msk kokos eller rapsolja
- 1 tsk vaniljpulver
- 1 nypa salt
- Lagom mycket kanel
- 1 tsk bakpulver.
Sätt ugnen på 200 grader. Mixa allt förutom vakpulvret i en matberedare eller med stavmixer. Rör sen i bakpulvret sist. Klicka i muffinsformar i grädda i ca 10 minuter (beroende på ugn å storlek på muffinsformar) Jag använde lite mindre muffinsformar idag och det blev 10 muffins.
Senaste kommentarer